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 饼干(酥饼  夹心  薄饼)的由来:



饼干(Biscuit)的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态,在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。而真正成型的饼干,则要追溯到公元七世纪的波斯,当时制糖技术刚刚开发出来,并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右,随着穆斯林对西班牙的征服,饼干传到了欧洲,并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元十四世纪,饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心,从皇室的厨房到平民居住的大街,都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的,在长期的航海中,面包因含有较高的水份(35%-40%)不适合作为储备粮食,所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
 
 
随着机械技术的发达,饼干的制作设备及技术迅速发展,扩散到全世界各地。饼干类包含(酥饼、夹心、薄饼)等等。 随着时代的发展已研发出专业为特殊人群服用,如心血管人群、糖尿病人群、需要减肥的人群等等具有特殊功效的饼干。
       
 
 
饼干型的四大特点:

1、非油茶,采用烘焙技术、绿色健康。       
2、口感香脆,口味丰富
3、采用植物油:饼干中使用的油脂采用植物油。(牛油猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高,营养价值略低)。
4、添加大量的膳食纤维、以及钙和铁。营养价值较丰富
 
 
         
 
         
适合做饼干型的产品:

血管类: omega3 酥饼 、卵磷脂酥饼、納豆蘇餅、紅曲薄餅
减肥: 魔竽干
糖尿病:特膳饼干、苦瓜饼
壮阳:牡蠣夾心餅、 三星囱酥饼
小孩:dha 米果
保肾:距棕縷南瓜片
疼痛:葉黃素薄餅
。。。。。。等等

 
          
           

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